Menü 3
Klare Bouillabaisse mit Krustentiermaultaschen und Wurzelgemüse
***
Rosa gebratenes Kalbsfilet im Kräutermantel auf roter Zwiebelmarmelade mit Kartoffel-Meerrettich-Krapfen und glaciertem Frühlingslauch
***
Warmes Topfensoufflé mit Orangenparfait