Old Tom Gin und London Dry Gin

Old Tom Gin

-ist deutlich süßer als "normaler" Gin, da im Laufe der Herstellung Zucker zugesetzt wird

London Dry Gin

-in der Regel mit dem Zusatz von Zitrusfrüchten wie Zitrone und bittere Orangenschalen, sowie einer Kombination von anderen Gewürzen, darunter Engelwurz, Anis, Iriswurzel, Süßholzwurzel und Zimt 

-seltener auch Zusatz von: Mandeln, Bohnenkraut, Limettenschale, Grapefruitschalen, Safran, Weihrauch, Koriander, Muskatnuss